Pavê de Pêssegos

ESta receita veio da Rosa, amiga brasileira que mora no Canadá , hum parece uma delícia!!!
“Vá fazendo e montando as camadas nesta ordem:
1ª. Camada:
BOLACHAS CHAMPANHE: Coloque bolachas champanhe lado a lado no fundo de um prato retangular grande. Molhe bem as bolachas usando a calda dos pessegos.
2ª. Camada:
CREME AMARELO: 1 lata leite cond., 1 lata leite, 4 gemas. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver. Espalhe ainda quente por cima das bolachas.
3ª. Camada:
PESSEGOS: Espalhe os pessegos fatiados, sem a calda, por cima do creme.
4ª. Camada:
CREME BRANCO: Bata as 4 claras em neve com 8 colh sopa açucar e quando estiver um merengue duro misture levemente 1 lata de creme leite gelado sem soro. Espalhe por cima dos pessegos e leve a geladeira por umas 4 horas.
Um abraço
Rosa”
http://casanocanada.wordpress.com/

Os artistas e nossa marca

Bem esta é a nossa marca.Karroscel doce vida.. será q ela poderia fazer sucesso no Canadá???hihihi

mais fotos das nossas artes.

Brincando com chocolate

Bem eu estou aprendendo aind a usar o wordpress.. confesso q nao cosngui ainda postar as fotos bem do jeitinho q eu quero..mas…qq hora eu aprendo.

~Lá vai mais algumas receitas e fotos de chocolate.

TRUFFAS

ingredientes

500g de chocolate ao leite Harald Melken

500 gs  de chocolate meio amargo harald Melken

1/2lata  de creme de leie sem o soro (tem q ser o de latinha)

2 cols de sopa de  conhaque

1col de café rasa de café solúvel

10 gotas de essencia de pequi

2 cols de mel

1 col de manteiga sem sal.

Chocolate em pó harald 50% para enfeitar.

Preparo:

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria e reserve.Aqueça o creme de leite, o mel e a manteiga.Junte ao chocolate e misture bem até a massa ficar homogênea. Acrescente a mistura de conhaque com a essencia e o café solúvel e misture bem.

Despeje em um refratário e leva á geladeira por 3 a 4 horas..

Com o auxílio de duas colheres de sobremesa, modele porções aproximadamente de 20gs, e coloque-as sobre papel alumínio . Leve á geladeira novamente por tempo suficiente para ficarem frias.

Com o chocolate ao leite derretido em banho maria, mergulhe as trufas modeladas neste chocolate e deposite-as em papel manteiga untado com chocolate em pó, e por cima das trufas mergulhadas polvilhe-as com chocolate em pó harald 50%.

Rende em média 75 unidades.

 

Ovos de Páscoa

Eu como boa chocólatra que sou… não poderia deixar de um dia aprender como fazer estas delícias hihihihi

Então para minha consciencia não ficar tão pesada..vou dividir com vcs ok?

OVO TRUFADO

Ingredientes para o recheio:

1/4 de xícara de creme de leite(60grs) ;

200grs de chocolate meio amargao Harald Melken ;

2 cols. de cha de rum(20ml) pode ser conhaque tb

1 col. de mel(30grs)

Preparo:

Aqueça o creme de leite em banho maria( sem deixar ferver) coloque o chocolate picado, mexa até obter um creme homogêneo, adicione os ingredientes restantes, misture bem e deixe esfriar na geladeira por 1 hora.

 Ingredientes para o ovo:

500 grs de chocolate ao leite Harald Melken;

Preparo:

Derreta e tempere o chocolate ao leite , em banho maria.

Despeja uma pequena quantidade do chocolate na forma para ovo de sua escolha, e espalhe o chocolate por toda a forma( vc pode usar um pincel para te ajudar.Leve á geladeira por tres minutos, apenas para o chocolate iniciar a sua cristalização.Aplique mais uma camada de chocolate e faça o mesmo procediemnto anterior, espalhando por toda a forma( use o pincel q fica mais facil). Leve á geladeira por mais 3 minutos, e passe mais uma camada de chocolate,completada as tres camadas passe o recheio  espalhando por toda a superfície interna. Então aplique mais uma camada de chocolate, dessa vez deixando as bordas mais grossas.Volte á geladeira até a forma ficar opaca (aqui eu coloco no frizzer em média 10 minutos).

Desenforme em uma bancada forrada com papel manteiga,  dando batidinhas com  a ponta da forma.

Rende 1 ovo de mais ou menos 600 gs.

Dica1: o chocolate Harald indicado.. é o q eu mais gosto, a textura é boa , o sabor tb!

dica2 : o rum pode ser substituido por conhaque ou um licor de sua preferencia.

dica 3: nunca deixe a aguá do banho maria ferver.

Aqui vão algumas fotos das nossas peripécias..