Torta de mousse de chocolate com maracuja

Gente esta receita fez um sucesso neste fim de semana….hummmmmm maravilhosa..

a mistura do sabor azedinho do maracuja com o doce do chocolate…é qq coisa indescritivel hihihi..só comendo pra saber!

vamos la:

200 grs bolacha maisena triturada ( temq  virar po)

manteiga sem sal

triture a bolacha no liquidificador e msiture com a margarina derretida..para formar uma farofa.

numa forma redonda de fundo removivel….vá assentando a massa de bolacha para cobrir o fundo e as laterais…leve ao forno por uns 10 minutinhos…so para tostar.

mousse de chocolate:

300grs de chocolate meio amargo ou ao leite

1\2 lata de creme de leite sem soro

1 col de sobremesa de manteiga sem sal

derreta o chocolate em banho maria…acrescente o creme de leite e a manteiga…misture tudo muito bem e despeja na forma e reserve na geladeira .

enquanto isso faça o mousse de maracuja

uns 5 a 6 maracuja..retire a polpa e bata no liguidificador para separar as sementes ( pode usar o suco concentrado se quiser (1\2 litro))

2 latas de creme de leite sem soro

2 latas de leite condensado.

bata o creme e o leite condensado no liquidificador…e depois acrescente o suco de maracuja…no momento q engrossar desliga o liquidificador e despeje em cima do mousse de chocolate.

Enfeite com raspas de chocolate e leve á geladeira por no minimo duas horas.

sirva gelado.

Batata gratinada

300 grs de batata media cortadas em rodela de 0,8 mm ( rsrs pretençao nos milimetros..segundo o chef de cozinha aqui…ele disse q faz toda diferença)

cozinha com sal e deixa ao dente. Retire e esfrie rapidamente em agua fria.

Creme Branco:

2 latas de creme de leite

sucod e 1 limao

2 cols de sopa de manteiga

1 col de azeite de oliva

100 grs de queijo ralado parmesao

1\2 copo de leite

1 col de maisena ou farinha de trigo para engrossar

sal e pimenta e salsinha a gosto

bate tudo no lguidificador e leve ao fogo para engrossar.

numa travessa refrataria…disponha as batatas cortadas em rodelas e ao dente…e jogue por cima este molho branco.

Leve ao forno pra gratinar.

Enchilada

,

voce vai precisar de uma massa para tortilas

recheio: sugestao de carne

queijo chedar

molho para enchilada ( tem em supermercado pronto)

MODO DE FAZER

recheio de carne;

500kg de carne colchao duro ( para fazer a carne loca)

temperos (  cominho, pimenta dedo de moça, alho , cebola, folha de loro,manjerona)

pimentao vermelho ou amarelo,

tomate ( meio tomate picado)

Sal a gsoto

primeiro vc deve selar a carne ( dar uma fritada em cada lado dela ate ficar esbranquiçada, serve pra nao perder o liguido da carne), refoga a cebola , o alho e os temperos todos, poe a carne junto, acrescenta um pouco de agua ( quase cobre a carne) e poe  na panela de pressao e cozinha por uns 30 minutos de pressao.

Depois de frio…desfia a carne e reserve.

numa forma….vc coloca um pouco do molho para enchilada ( ele vem pronto em lata…ou pacotinho tem nos mercados( sessao dos importados))…em cada tortila..vc dispoe um pouco de carne loca…um pouco de queijo chedar ou o de sua preferencia, e enrola a tortilha e coloca na forma….faça isso com todas as tortilas…e cobre com o resto do molho para enchilada….salpica queijo ralado por cima e leve ao forno pra gratinar.

fica simplesmente D+