Queijo Branco (coalho ou ricota) caseiro

setembro 4, 2009 at 10:29 pm Deixe um comentário

Bom, finalmente testei a receita que uma amiga portuguesa me deu de como fazer o queijo branco em casa (ou ricota). Deu certo e ficou uma beleza. Mas esta receita é especialmente para quem já está morando no Canadá mais precisamente em Toronto ou arredores.

O endereço onde comprar os ingredientes é:

M&M Fruit $ Grocery (eh um mercadinho portugues) – 1263 Dundas St. W. – Toronto

Comprar:

Coalho em Pó Normal (tá escrito assim mesmo no frasco (branco e pequeno) e a marca é Astra Coalhos). Preço $1.99

Uma forma redonda com furos (servem para drenar o liquido) para enformar o queijo (na embalagem diz que é Cake Molds). A fabrica é “A Metalurgica” de Portugal. Preço $3.99

A receita:

2 litros á 2% ( cuide que os sacos de leite tem mais do que um litro de leite cada)

1 tea spoon (colher de chá) de coalho em pó dissolvido em 2 table spoon de agua morna)

4 tea spoon (colher de chá) de sal

Modo de fazer:

Amorne o leite. Misture o coalho dissolvido e o sal. Mexa e deixe repousar por 30 minutos em ambiente “aquecido” (eu coloquei o meu pote dentro de uma panela maior e deixei em cima da boca do fogão que estava desligada mas ainda aquecida). Depois de 30 min mexa levemente e deixe repousar mais 30 min. Depois coloque a forma dentro de um pote um pouco maior e derrame a mistura do queijo e leve a geladeira. Depois disso vá retirando o liquido que vai saindo pelos furinhos até que não saia mais. Eu gosto do queijo bem sequinho então comi somente 24 hs depois mas se preferirem mais mole, coma antes de drenar tanto. Fica uma delicia!

Espero que gostem da idéia.

Um abraço, Rosa (www.casanocanada.com)

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Fondue de chocolate Cuca Simples com farofa

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