Cuca Simples com farofa

Cuca Simples

Primeiro prepare o doce e a farofa:

Cobertura:
Pode ser Banana, maça ou de coco: faça um doce (pique a fruta, adicione açucar a gosto e leve ao fogo até formar um doce). Depois de morno coloque por cima da massa dando umas mexidas para penetrar em algumas partes. Termine com uma farofa crocante.

Farofa Crocante: misture bem 1 colh sopa cheia manteiga com ½ xic açucar e uma pitada de canela moida e vá adiconando mais ou menos 3/4 xic farinha trigo até formar uma farofa em grumos. No final é bom misturar com os dedos para formar os grumos.

Faça o Bolo:
Ingredientes:
1 ovo
1 xic açucar
2 colh óleo ou margarina
2 xic farinha trigo
1 ¾ xic de leite morno
2 colh sopa fermento pó

Modo de Fazer: Bata o ovo com o açucar e a margarina ou óleo até fazer uma gemada. Adicione a farinha trigo, o fermento e o leite e misture bem.

Coloque em forma untada e cubra com a cobertura desejada. Asse em forno a 375 graus por uns 30 min.

Queijo Branco (coalho ou ricota) caseiro

Bom, finalmente testei a receita que uma amiga portuguesa me deu de como fazer o queijo branco em casa (ou ricota). Deu certo e ficou uma beleza. Mas esta receita é especialmente para quem já está morando no Canadá mais precisamente em Toronto ou arredores.

O endereço onde comprar os ingredientes é:

M&M Fruit $ Grocery (eh um mercadinho portugues) – 1263 Dundas St. W. – Toronto

Comprar:

Coalho em Pó Normal (tá escrito assim mesmo no frasco (branco e pequeno) e a marca é Astra Coalhos). Preço $1.99

Uma forma redonda com furos (servem para drenar o liquido) para enformar o queijo (na embalagem diz que é Cake Molds). A fabrica é “A Metalurgica” de Portugal. Preço $3.99

A receita:

2 litros á 2% ( cuide que os sacos de leite tem mais do que um litro de leite cada)

1 tea spoon (colher de chá) de coalho em pó dissolvido em 2 table spoon de agua morna)

4 tea spoon (colher de chá) de sal

Modo de fazer:

Amorne o leite. Misture o coalho dissolvido e o sal. Mexa e deixe repousar por 30 minutos em ambiente “aquecido” (eu coloquei o meu pote dentro de uma panela maior e deixei em cima da boca do fogão que estava desligada mas ainda aquecida). Depois de 30 min mexa levemente e deixe repousar mais 30 min. Depois coloque a forma dentro de um pote um pouco maior e derrame a mistura do queijo e leve a geladeira. Depois disso vá retirando o liquido que vai saindo pelos furinhos até que não saia mais. Eu gosto do queijo bem sequinho então comi somente 24 hs depois mas se preferirem mais mole, coma antes de drenar tanto. Fica uma delicia!

Espero que gostem da idéia.

Um abraço, Rosa (www.casanocanada.com)

Torta de mousse de chocolate com maracuja

Gente esta receita fez um sucesso neste fim de semana….hummmmmm maravilhosa..

a mistura do sabor azedinho do maracuja com o doce do chocolate…é qq coisa indescritivel hihihi..só comendo pra saber!

vamos la:

200 grs bolacha maisena triturada ( temq  virar po)

manteiga sem sal

triture a bolacha no liquidificador e msiture com a margarina derretida..para formar uma farofa.

numa forma redonda de fundo removivel….vá assentando a massa de bolacha para cobrir o fundo e as laterais…leve ao forno por uns 10 minutinhos…so para tostar.

mousse de chocolate:

300grs de chocolate meio amargo ou ao leite

1\2 lata de creme de leite sem soro

1 col de sobremesa de manteiga sem sal

derreta o chocolate em banho maria…acrescente o creme de leite e a manteiga…misture tudo muito bem e despeja na forma e reserve na geladeira .

enquanto isso faça o mousse de maracuja

uns 5 a 6 maracuja..retire a polpa e bata no liguidificador para separar as sementes ( pode usar o suco concentrado se quiser (1\2 litro))

2 latas de creme de leite sem soro

2 latas de leite condensado.

bata o creme e o leite condensado no liquidificador…e depois acrescente o suco de maracuja…no momento q engrossar desliga o liquidificador e despeje em cima do mousse de chocolate.

Enfeite com raspas de chocolate e leve á geladeira por no minimo duas horas.

sirva gelado.

Enchilada

,

voce vai precisar de uma massa para tortilas

recheio: sugestao de carne

queijo chedar

molho para enchilada ( tem em supermercado pronto)

MODO DE FAZER

recheio de carne;

500kg de carne colchao duro ( para fazer a carne loca)

temperos (  cominho, pimenta dedo de moça, alho , cebola, folha de loro,manjerona)

pimentao vermelho ou amarelo,

tomate ( meio tomate picado)

Sal a gsoto

primeiro vc deve selar a carne ( dar uma fritada em cada lado dela ate ficar esbranquiçada, serve pra nao perder o liguido da carne), refoga a cebola , o alho e os temperos todos, poe a carne junto, acrescenta um pouco de agua ( quase cobre a carne) e poe  na panela de pressao e cozinha por uns 30 minutos de pressao.

Depois de frio…desfia a carne e reserve.

numa forma….vc coloca um pouco do molho para enchilada ( ele vem pronto em lata…ou pacotinho tem nos mercados( sessao dos importados))…em cada tortila..vc dispoe um pouco de carne loca…um pouco de queijo chedar ou o de sua preferencia, e enrola a tortilha e coloca na forma….faça isso com todas as tortilas…e cobre com o resto do molho para enchilada….salpica queijo ralado por cima e leve ao forno pra gratinar.

fica simplesmente D+

Bolo da Cecília!!!

Uma boa amiga me mandou esta mensagem la no “about”……

oi Sylnei!!!

Quero te passar uma receita de bolo de milho sem farinha, que é muito facil de fazer e fica bem gostosinho.

Ai vai:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de fubá

2 latas de milho

1 vidro de leite de côco ou leite (200 ml)

250 g margarina ou manteiga

2 colheres de sopa de fermento em pó

2 xícaras de açúcar

6 ovos

Modo de fazer

Bata os ovos, o leite e o milho(escorrido) no liquidificador

Bata a margarina com o açúcar e depois acrescente as farinhas e o líquido já batido

Coloque o fermento por ultimo

Unte a forma com margarina/óleo e fubá

Asse em forno pré-aquecido

beijos Cecilia

Hummmm parece ser uma delícia….este fim de semana terá bolo em casa haha…depois ponho uma fotinho aki beleza!!!

Bolo de Laranja maravilhoso

Esta receita eu aprendi la quando eu tinha meus ..hummm….he he faz tempo…

ela vem de umna EX-tia….isso mesmo…tia tb pode virar ex um dia….desde q ela seja a mulher do teu tio!! rs… só mesmo pai,mão e filhos NUNCA vão ser EX..portanto AME-OS  muitooooooooooo …na verdade o certo é amar a todos ne…

Mas voltando a Tia Cida…ela tem uma baita mão pra cozinhar , fala serio…ela era demais  mesmo na cozinha…se tinha uma festa, com  ela nao tinha tempo ruim nao… ela entrava na cozinha e preparava de tudo…ate inventava receita assim  em cima da hora, sem testar antes…mas nunca soube que algum dia ela pagou mico com alguma de suas invençoes…

saudades destas comidas…

Bem , hoje tava aqui átoa em casa… plena sexta feira ,..pode….rsrs…e fui folhar meu livro de receitas em busca de algo pra fazer…e dei de cara com a receita deste bolo..

Bem vamos lá.

Ingredientes:

4 ovos

2 copos de açucar

1 copo de suco de laranja

1 copo de farinha de trigo

1 col de sopa de fermento em pó

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite moça

1 pacote de coco ralado

Modo de preparo:

Bater as 4 claras em neve, juntar as 4 gemas , batendo sempre, junte os 2 copos de açucar, batendo , nao dsligue a batedeira ok…junte o copo de suco….depois o copo de farinha e por ultimo o fermento em pó… nao esquece de manter batendo sempre na add de cada ingrediente ok.

Despeje em uma forma untada e enfarinahda e leve ao forno para assar.

Á parte misture o leite de coco com leite condensado e o coco ralado…. quando o bolo estiver mais ou menos frio….despeja esta calda sobre o bolo.

Hummmmmmmm..o meu ta la no forno e ja está cheirando rsrs..

Finalmente… os waffles!

Depois de uma longa ausência e dos pedidos da Silney, cá estou eu para postar finalmente a receita dos waffles da minha avó!!

Minha avó tinha uma máquina de fazer waffles americana e essa receita veio junto com a máquina. Eu traduzi pra ela na época e sempre fez muito sucesso. Espero que vocês gostem…

Waffles

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de café de fermento em pó Royal
• 1 colher de café de sal
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de leite
• 5 colheres de sopa de manteiga

Modo de fazer

Misture e peneire os ingredientes secos (farinha, pó Royal e sal) e reserve. Bata as claras em neve. Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas e adicione o leite, os ingredientes peneirados, a manteiga e por último as claras em neve. Pronto! A massa já está finalizada, agora é só comer…

Esquente o aparelho, ponha 3 colheres de sopa de massa, feche o aparelho e deixe assar por mais ou menos 5 minutos. Sirva quente com mel, geléia, manteiga, sorvete ou o que sua imaginação mandar!

Bom apetite!

Beijos,

Andréa

Pavê de chocolate

Essa receita de pavê era da minha mãe. Há anos que não como esse pavê, mas lembro que era uma das minhas sobremesas favoritas e o campeão de vendas da delicatessen que minha mãe teve em Ipanema. Ela já não está mais entre nós e muita coisa que ela fazia eu não tive mais oportunidade de saborear… quem sabe eu não tomo coragem qualquer dia desses e faço esse pavê? Mas eu recomendo, pois é uma delícia!

Ingredientes:

- 1 lata de Leite Moça

- 1 lata de creme de leite

- 1 tablete de Claybon

- Chocolate em pó (de preferência Nescau) até o creme ficar escuro

- 400g de biscoito champagne

- leite morno

Modo de fazer:

Juntar todos os ingredientes numa panela – exceto o biscoito champagne, é claro – e levar ao fogo baixo para engrossar. Forrar o fundo de um pirex com essa mistura e ir molhando o biscoito no leite morno para depois colocar no pirex. Colocar uma camada da mistura e uma de biscoito até acabar. Colocar na geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!

Andréa

“Mug cake”

Vou fazer minha estréia no blog com uma receita que vi no blog Happy Toronto e achei muito interessante. Chamei de “Mug cake”, pois ele é feito dentro de uma caneca, e como existe o “cup cake”, achei que o princípio era o mesmo!

Ingredientes
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas:
- Capacidade da caneca: 300ml
- A medida da colher é rasa.
- Se você deseja desenformar da caneca, unte com um pouquinho de óleo, mas aí não pode misturar os ingredientes na própria caneca. O bolo sai com efeito ‘tubo’.
- Pode por coberturas, caldas, castanhas, sorvete ou o que sua imaginação pedir.

Super simples, né? E deve ficar bem gostosa. Vou testar qualquer dia desses. Quem fizer e aprovar, coloca um comentário aqui no blog, OK?

Bjs,

Andréa

Pão

Esta receita é do meu pai…. eu marquei no meu livro de receita como pão do meu pai.

A receita é assim:

Fermento Fleichemer

2 kg de farinha;

ou 1  1/2 kg de farinha e compelmenta com 1/2 kg de centeio;

água morna

óleo

Amassar tudo, deixar descansar bastante e depois colocar em formas para pão, deixar descansar bastante novamente, e então elve ao forno.

Dica:

para 1kg de farinha—>1 col de fermento

para 2kg de farinha—>2 cols de fermento

Simples assim….. dá certo e fica bem gostoso.