Pão de queijo da Lora

Receita goiana de pão de queijo…simplesmente M A R A V I L H O S A!!!!!

Ingredientes e modo de preparo:

2 copos de leite

2 copos de óleo ( não cheio )

Leva para ferver e escalde 4 copos de polvilho azedo

Deixe esfriar , mexendo para “cozinhar” o polvilho.

vá acrescentando os ovos , um a um, (+\ – ) 10 ovos no total e

vai amassando , quando começar a “estalar” a massa ( estalar seria quando a massa começa realmente a fazer um barulho como se vc estivesse estalando a lingua na boca..outro aspecto para saber se a massa esta no ponto seria  que ela começa a desgrudar da forma ) então coloque

2 copos de queijo meia cura ralado e misture bem.

Faça bolinhas e leve ao forno pre aquecido, nao pode ser colocado em forno frio e sim em  pre aquecido numa temperatura media (200°) para alta.

Otimo lanchinho!!!

Pão

Esta receita é do meu pai…. eu marquei no meu livro de receita como pão do meu pai.

A receita é assim:

Fermento Fleichemer

2 kg de farinha;

ou 1  1/2 kg de farinha e compelmenta com 1/2 kg de centeio;

água morna

óleo

Amassar tudo, deixar descansar bastante e depois colocar em formas para pão, deixar descansar bastante novamente, e então elve ao forno.

Dica:

para 1kg de farinha—>1 col de fermento

para 2kg de farinha—>2 cols de fermento

Simples assim….. dá certo e fica bem gostoso.