Fondue de chocolate

Eu amo fondue….como estou aqui no sul… neste inverno…friozinho gostosooooo ( é eu gsoto de frio, rsrs)…nada mais legal q uma fondue para esquentar uma noite e se for rodeada de amigos , melhor ainda.

Fiquei curiosa de saber a historia sobre fondue e achei isso na wikipedia:

Fondue (fundida) é um prato de origem Suiça, normalmente à base de queijo aquecido sobre uma lamparina, também conhecida como espiriteira ou rechaud, ou outra fonte de calor pouco intenso e do qual as pessoas se servem diretamente.

Consiste basicamente em uma mistura de queijos (normalmente dos queijos Gruyère e Emmmental) fundidos com vinho, que vai à mesa acompanhada de pedaços de pao, batatas e cenouras. Esses acompanhamentos devem ser mergulhados na fondue com um garfo especial antes de serem consumidos.

Além da fondue de queijo, existem algumas outras variações, como a fondue de chocolate e carne.

Existe também a fondue chinês (fondue chinoise), bastante servida em restaurantes na Suíça, feita à base de carnes, peixes e legumes, fervidos num caldo de carne com diversas especiarias.

Bem se quiser saber mais detalhes sobre a historia clica AQUI.

Bem, chocolatra assumida q sou….vou passar a receitinha q eu uso para fazer a fondue de chocolate.

500 grs de chocolate picado ( eu uso o harald)

creme de leite

uma dose de conhaque

essencias de pequi e amendoa ( opcional)

numa panela especifica para derreter chocolate , ou outra qq em banho maria…derreta o chocolate….depois de derretido…acrescente o creme de leite a dose de conhaque e a essencia…mistura tudo…

Despeja na panela de fondue…e sirva com pedaços de frutas como;

morango, uva, kiwi, banana…ou q vc gostar.

Fica deliciosa.

Torta de mousse de chocolate com maracuja

Gente esta receita fez um sucesso neste fim de semana….hummmmmm maravilhosa..

a mistura do sabor azedinho do maracuja com o doce do chocolate…é qq coisa indescritivel hihihi..só comendo pra saber!

vamos la:

200 grs bolacha maisena triturada ( temq  virar po)

manteiga sem sal

triture a bolacha no liquidificador e msiture com a margarina derretida..para formar uma farofa.

numa forma redonda de fundo removivel….vá assentando a massa de bolacha para cobrir o fundo e as laterais…leve ao forno por uns 10 minutinhos…so para tostar.

mousse de chocolate:

300grs de chocolate meio amargo ou ao leite

1\2 lata de creme de leite sem soro

1 col de sobremesa de manteiga sem sal

derreta o chocolate em banho maria…acrescente o creme de leite e a manteiga…misture tudo muito bem e despeja na forma e reserve na geladeira .

enquanto isso faça o mousse de maracuja

uns 5 a 6 maracuja..retire a polpa e bata no liguidificador para separar as sementes ( pode usar o suco concentrado se quiser (1\2 litro))

2 latas de creme de leite sem soro

2 latas de leite condensado.

bata o creme e o leite condensado no liquidificador…e depois acrescente o suco de maracuja…no momento q engrossar desliga o liquidificador e despeje em cima do mousse de chocolate.

Enfeite com raspas de chocolate e leve á geladeira por no minimo duas horas.

sirva gelado.

Massa aerada

No ultimo post a receita diz para usar 1 massa aerada. Na hora nem me toquei, mas lendo o pst dias depois, rs, eu pensei cá com meus botoes..

que é massa aerada???

Lá fui eu consultar meu amigo google…e achei a seguinte receita para massa aerada…

Ingredientes:
250 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de sal
150 g de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo inteiro

Faça a massa, peneirando sobre uma tigela a farinha de trigo, o açúcar e o sal. No meio, faça uma cova e junte a manteiga e o ovo. Com um garfo ou com a ponta dos dedos, vá misturando a farinha com a manteiga e o ovo. Quando obter uma massa farofenta, junte uma ou duas colheres (sopa) de água, gota a gota, e vá amassano com as mãos só até conseguir formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira por 30 minutos.

Forre com a massa a forma que vc vai usar….

enfim eu só copiei a receita da massa…mas se vc quiser conehcer o blog de onde tirei esta receita visite este link aqui...ela dá um receita de torta de uva japonesa , alem de uma aula de botanica..gostei!!rs

TORTA DE MAPLE SYRUP

Pesquisando no meu amigo Google sobre Maple Syrup, encontrei este site que apresenta varias receitas típicas na gastronomia canadense.

Lá ele fala o seguinte do Maple:

“O maple syrup é, provavelmente, o mais famoso produto alimentício do Canadá. Pelo interior do país são realizados festivais de maple syrup, e as crianças são levadas em excursão a estas verdadeiras florestas doces. Nesta época, o centro da vida das pessoas passa a ser o maple syrup, sendo a culinária por ele determinada. Assim, podemos encontrar no Canadá desde panquecas com maple syrup até bolas de neve cobertas com maple syrup quente.”

Vale á pena dar uma olhada neste site.

E ainda se vc quiser sabe mais sobre o maple syrup, visite o blog colagem, lá eles explicam como é feito este maple …muito legal. Quando eu etiver no Canadá… não tenha dúvida eu vou querer ver de perto como é isso!!..Imagina que não ia querer ne? rs..

Bem lá vai uma receita que achei na nternet, esta nao tem historinha pra contar…receita veio da internet mesmo.

Ingredientes:

½ xícara de água
06 colheres de sopa de farinha de trigo
04 colheres de sopa de manteiga
01 e ½ xícara de maple syrup
01 massa areada

Modo de fazer:

Derreta a manteiga. Adicione a farinha e misture. Retire do fogo e junte o maple syrup e a água. Leve ao fogo novamente até ferver e misture até engrossar. Deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar durante algum tempo.

Despeje este recheio sobre a massa já estendida na fôrma e toda picada com um garfo, a qual foi cozida até endurecer um pouco. Deixe esfriar totalmente. Decore com nozes.

 Alguém que está aí no Canadá se atreve a fazer e ver se é boa mesmo? E se possivel..uma fotinho pra ilustrar hihihhii

Por enquanto as fotos são da net mesmo, só para quem nunca viu ter uma idéia de como é ok?

Abraços..fiquei com agua na boca hihihih

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Pavê de chocolate

Essa receita de pavê era da minha mãe. Há anos que não como esse pavê, mas lembro que era uma das minhas sobremesas favoritas e o campeão de vendas da delicatessen que minha mãe teve em Ipanema. Ela já não está mais entre nós e muita coisa que ela fazia eu não tive mais oportunidade de saborear… quem sabe eu não tomo coragem qualquer dia desses e faço esse pavê? Mas eu recomendo, pois é uma delícia!

Ingredientes:

- 1 lata de Leite Moça

- 1 lata de creme de leite

- 1 tablete de Claybon

- Chocolate em pó (de preferência Nescau) até o creme ficar escuro

- 400g de biscoito champagne

- leite morno

Modo de fazer:

Juntar todos os ingredientes numa panela – exceto o biscoito champagne, é claro – e levar ao fogo baixo para engrossar. Forrar o fundo de um pirex com essa mistura e ir molhando o biscoito no leite morno para depois colocar no pirex. Colocar uma camada da mistura e uma de biscoito até acabar. Colocar na geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!

Andréa

Pavê de Pêssegos

ESta receita veio da Rosa, amiga brasileira que mora no Canadá , hum parece uma delícia!!!
“Vá fazendo e montando as camadas nesta ordem:
1ª. Camada:
BOLACHAS CHAMPANHE: Coloque bolachas champanhe lado a lado no fundo de um prato retangular grande. Molhe bem as bolachas usando a calda dos pessegos.
2ª. Camada:
CREME AMARELO: 1 lata leite cond., 1 lata leite, 4 gemas. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver. Espalhe ainda quente por cima das bolachas.
3ª. Camada:
PESSEGOS: Espalhe os pessegos fatiados, sem a calda, por cima do creme.
4ª. Camada:
CREME BRANCO: Bata as 4 claras em neve com 8 colh sopa açucar e quando estiver um merengue duro misture levemente 1 lata de creme leite gelado sem soro. Espalhe por cima dos pessegos e leve a geladeira por umas 4 horas.
Um abraço
Rosa”
http://casanocanada.wordpress.com/

Sorvete Fica bom

ingredientes:

2 potes de doce de leite

2 latas de creme de leite (1 com soro outra sem soro)

8 colheres de achocolatado

Mistura tudo e põe para congelar por 12h.