Enchilada

,

voce vai precisar de uma massa para tortilas

recheio: sugestao de carne

queijo chedar

molho para enchilada ( tem em supermercado pronto)

MODO DE FAZER

recheio de carne;

500kg de carne colchao duro ( para fazer a carne loca)

temperos (  cominho, pimenta dedo de moça, alho , cebola, folha de loro,manjerona)

pimentao vermelho ou amarelo,

tomate ( meio tomate picado)

Sal a gsoto

primeiro vc deve selar a carne ( dar uma fritada em cada lado dela ate ficar esbranquiçada, serve pra nao perder o liguido da carne), refoga a cebola , o alho e os temperos todos, poe a carne junto, acrescenta um pouco de agua ( quase cobre a carne) e poe  na panela de pressao e cozinha por uns 30 minutos de pressao.

Depois de frio…desfia a carne e reserve.

numa forma….vc coloca um pouco do molho para enchilada ( ele vem pronto em lata…ou pacotinho tem nos mercados( sessao dos importados))…em cada tortila..vc dispoe um pouco de carne loca…um pouco de queijo chedar ou o de sua preferencia, e enrola a tortilha e coloca na forma….faça isso com todas as tortilas…e cobre com o resto do molho para enchilada….salpica queijo ralado por cima e leve ao forno pra gratinar.

fica simplesmente D+

Bolo da Cecília!!!

Uma boa amiga me mandou esta mensagem la no “about”……

oi Sylnei!!!

Quero te passar uma receita de bolo de milho sem farinha, que é muito facil de fazer e fica bem gostosinho.

Ai vai:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de fubá

2 latas de milho

1 vidro de leite de côco ou leite (200 ml)

250 g margarina ou manteiga

2 colheres de sopa de fermento em pó

2 xícaras de açúcar

6 ovos

Modo de fazer

Bata os ovos, o leite e o milho(escorrido) no liquidificador

Bata a margarina com o açúcar e depois acrescente as farinhas e o líquido já batido

Coloque o fermento por ultimo

Unte a forma com margarina/óleo e fubá

Asse em forno pré-aquecido

beijos Cecilia

Hummmm parece ser uma delícia….este fim de semana terá bolo em casa haha…depois ponho uma fotinho aki beleza!!!

Bolo de Laranja maravilhoso

Esta receita eu aprendi la quando eu tinha meus ..hummm….he he faz tempo…

ela vem de umna EX-tia….isso mesmo…tia tb pode virar ex um dia….desde q ela seja a mulher do teu tio!! rs… só mesmo pai,mão e filhos NUNCA vão ser EX..portanto AME-OS  muitooooooooooo …na verdade o certo é amar a todos ne…

Mas voltando a Tia Cida…ela tem uma baita mão pra cozinhar , fala serio…ela era demais  mesmo na cozinha…se tinha uma festa, com  ela nao tinha tempo ruim nao… ela entrava na cozinha e preparava de tudo…ate inventava receita assim  em cima da hora, sem testar antes…mas nunca soube que algum dia ela pagou mico com alguma de suas invençoes…

saudades destas comidas…

Bem , hoje tava aqui átoa em casa… plena sexta feira ,..pode….rsrs…e fui folhar meu livro de receitas em busca de algo pra fazer…e dei de cara com a receita deste bolo..

Bem vamos lá.

Ingredientes:

4 ovos

2 copos de açucar

1 copo de suco de laranja

1 copo de farinha de trigo

1 col de sopa de fermento em pó

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite moça

1 pacote de coco ralado

Modo de preparo:

Bater as 4 claras em neve, juntar as 4 gemas , batendo sempre, junte os 2 copos de açucar, batendo , nao dsligue a batedeira ok…junte o copo de suco….depois o copo de farinha e por ultimo o fermento em pó… nao esquece de manter batendo sempre na add de cada ingrediente ok.

Despeje em uma forma untada e enfarinahda e leve ao forno para assar.

Á parte misture o leite de coco com leite condensado e o coco ralado…. quando o bolo estiver mais ou menos frio….despeja esta calda sobre o bolo.

Hummmmmmmm..o meu ta la no forno e ja está cheirando rsrs..

Sabores e Culturas

Alguem deixou um recado , mas caiu na caixa de spam….e euzinha que nao sei lidar com o wordpress direito…procurei procurei como fazer para q este comentario nao fosse considerado spam, mas…..meu tiko e teko estão de férias eu acho, e não consegui, bua bua…

então para não deixar passar em branco pq..o link dele é um site de culinaria pra lá de legal…eu “consegui” pensar e fazer o tal post..para compartilhar com vcs o espaço..vai lá o link é:

http://yourcookingrecipes.com/papa-de-milho/

Bem , a pessoa q deixou o recadinho, deixou na parte de brazilian cousine, eu assisti o video da french cousine..ahhhhhhhhhhhhh..irresistivel..e não vi o resto ainda…

Um estilo diferente de blog sobre comida… q eu simplesmente amei.

Vale á pena a visita ok!!!

Beijus

sil

Massa aerada

No ultimo post a receita diz para usar 1 massa aerada. Na hora nem me toquei, mas lendo o pst dias depois, rs, eu pensei cá com meus botoes..

que é massa aerada???

Lá fui eu consultar meu amigo google…e achei a seguinte receita para massa aerada…

Ingredientes:
250 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de sal
150 g de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo inteiro

Faça a massa, peneirando sobre uma tigela a farinha de trigo, o açúcar e o sal. No meio, faça uma cova e junte a manteiga e o ovo. Com um garfo ou com a ponta dos dedos, vá misturando a farinha com a manteiga e o ovo. Quando obter uma massa farofenta, junte uma ou duas colheres (sopa) de água, gota a gota, e vá amassano com as mãos só até conseguir formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira por 30 minutos.

Forre com a massa a forma que vc vai usar….

enfim eu só copiei a receita da massa…mas se vc quiser conehcer o blog de onde tirei esta receita visite este link aqui...ela dá um receita de torta de uva japonesa , alem de uma aula de botanica..gostei!!rs

TORTA DE MAPLE SYRUP

Pesquisando no meu amigo Google sobre Maple Syrup, encontrei este site que apresenta varias receitas típicas na gastronomia canadense.

Lá ele fala o seguinte do Maple:

“O maple syrup é, provavelmente, o mais famoso produto alimentício do Canadá. Pelo interior do país são realizados festivais de maple syrup, e as crianças são levadas em excursão a estas verdadeiras florestas doces. Nesta época, o centro da vida das pessoas passa a ser o maple syrup, sendo a culinária por ele determinada. Assim, podemos encontrar no Canadá desde panquecas com maple syrup até bolas de neve cobertas com maple syrup quente.”

Vale á pena dar uma olhada neste site.

E ainda se vc quiser sabe mais sobre o maple syrup, visite o blog colagem, lá eles explicam como é feito este maple …muito legal. Quando eu etiver no Canadá… não tenha dúvida eu vou querer ver de perto como é isso!!..Imagina que não ia querer ne? rs..

Bem lá vai uma receita que achei na nternet, esta nao tem historinha pra contar…receita veio da internet mesmo.

Ingredientes:

½ xícara de água
06 colheres de sopa de farinha de trigo
04 colheres de sopa de manteiga
01 e ½ xícara de maple syrup
01 massa areada

Modo de fazer:

Derreta a manteiga. Adicione a farinha e misture. Retire do fogo e junte o maple syrup e a água. Leve ao fogo novamente até ferver e misture até engrossar. Deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar durante algum tempo.

Despeje este recheio sobre a massa já estendida na fôrma e toda picada com um garfo, a qual foi cozida até endurecer um pouco. Deixe esfriar totalmente. Decore com nozes.

 Alguém que está aí no Canadá se atreve a fazer e ver se é boa mesmo? E se possivel..uma fotinho pra ilustrar hihihhii

Por enquanto as fotos são da net mesmo, só para quem nunca viu ter uma idéia de como é ok?

Abraços..fiquei com agua na boca hihihih

.

Culinária Canadense

Estava procurando algo que falasse sobre a culinária no Canadá, e achei este site AQUI, gostei e resolvi fazer um post para indicá-lo.

Este site faz um apanhado desde Quebec até British Columbia.

Já ouvi tantos comentários sobre a comida no Canadá, desde que “é muito ruim”, até, “aqui dá pra fazer de tudo não sinto falta de nada”

Bem, não estive lá ainda para conferir, mas acredito que por lá dá para fazer de tudo! rs.

Não deixe de ler o link, vale á pena.

Neste outro link aqui, vc tem uma máteria que fala sobre a qualidade no ensino gastronomico canadense.

Finalmente… os waffles!

Depois de uma longa ausência e dos pedidos da Silney, cá estou eu para postar finalmente a receita dos waffles da minha avó!!

Minha avó tinha uma máquina de fazer waffles americana e essa receita veio junto com a máquina. Eu traduzi pra ela na época e sempre fez muito sucesso. Espero que vocês gostem…

Waffles

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de café de fermento em pó Royal
• 1 colher de café de sal
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de leite
• 5 colheres de sopa de manteiga

Modo de fazer

Misture e peneire os ingredientes secos (farinha, pó Royal e sal) e reserve. Bata as claras em neve. Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas e adicione o leite, os ingredientes peneirados, a manteiga e por último as claras em neve. Pronto! A massa já está finalizada, agora é só comer…

Esquente o aparelho, ponha 3 colheres de sopa de massa, feche o aparelho e deixe assar por mais ou menos 5 minutos. Sirva quente com mel, geléia, manteiga, sorvete ou o que sua imaginação mandar!

Bom apetite!

Beijos,

Andréa

CAPUCCINO

Esta receita foi dada por minha tia que pegou numa clinica médica com a secretária q nao sei de onde tinha a tal receita…facil facil de fazer e fica maravilhoso.

Ingredientes:

1 lata de nescau (400grs)

1 lata de leite em pó( 400grs)

1 vidro pequeno de nescafé (50grs)

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Misture todos os ingrediente, e está pronto para usar.

você pode fazer seu capuccino quente ou gelado adicionando leite ou agua.

DICA 1: Eu amo capuccino mas sempre tive problemas ao tomar ..altas dores de cabeça por causa do café….fiz a receita usando o nescafé descafeinado…e problema solucionado.rs Agora posso usar e abusar do meu capuccino.

DICA 2: Eu uso duas colheres da mistura para uma xicara de leite ( quente ou gelado)…uso um mix ou se nao tem mix põe num vidro com tampa e chacoalha bastante…fica espumoso, uma delicia!!!

DICA 3: Vc pode usar o leite em pó e o nescau light se preferir.

Ah vc pode colocar na xicara uma canela em pau, enfeitar com chantily..e a criatividade vai solta… uma dica legal q fica bonito e gostoso tb..é derreter chocolate e lambuzar a xicara ou o copo q vai o capuccino com este chocolate derretido e depois por  o capuccino, a canela em pau e chantily.

Pão de Batata

Denise é uma amiga do TN, grupode discussão sobre imigração.Uma graça de pessoa , esta perto de partir para Terras do Norte!!.Espero poder te conhecer em breve.

ela me enviou um  em-ail come sta receita….hum…amoooo pão de batata..ainda não fiz..por pura falta de tempo..mas..assim q testar..posto aqui um cometario ok?

Lá vai o email a receita dela:

Eu estou te devendo a receita do pão de batata… Aí vaí:

O nome original é “Pão de frango com espinafre” e veio num kit promocional da Knorr. É muito bom!

Ingredientes:

Massa
1 tablete de fermento biológico (15g)
1 colher de sopa de açúcar
meia xícara de chá de leite fervente
1 cubo de caldo de galinha Knorr Vitalie
1 ovo
4 colheres de margarina na temperatura ambiente
1 batata média cozida e espremida
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo

Recheio
1 xícara de chá de água
1 cubo de caldo de galinha Knorr Vitalie
250g de filé de frango
10 folhas de espinafre picadas
2 palmitos picados

Para pincelar: uma gema (não pincelei e ficou douradinho)
Para decorar: gergelim (também não decorei, mas ficou bonitinho)
Para untar e enfarinhar: margarina e farinha de trigo (só enfarinhei)

Modo de preparo:
Em uma tigela média, esfarele o fermento e adicione o açúcar até obter uma mistura líquida. Reserve
Esfarele o caldo de galinha no leite, misture e reserve até amornar.
Junte o caldo dissolvido ao fermento reservado e adicione meia xícara (chá) de farinha de trigo.
Misture, cubra com um guardanapo e deixe crescer por 15 minutos.
Adicione os ovos, a margarina, a batata e junte aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa macia que solte das mãos. Cubra e reserve por 45 minutos.

Recheio:
Em uma panela pequena, coloque a água e leve ao fogo até ferver. Coloque o filé de frango, esfarele o cubo de caldo de galinha e cozinhe até secar o líquido. Desfie e coloque de volta na panela.
Acrescente o espinafre e refogue por 2 minutos. Misture o palmito e reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180C)
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm). Reserve.

Enfarinhe uma superfície lisa e cloque a massa. Divida-a em 15 porções, sove e abra cada uma. Distribua porções de recheio reservado e feche a massa pressionando as bordas.

Pincele a gema sobre os salgados e polvilhe o gergelim.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem.

Variação:
Experimente colocar azeitonas picadas no recheio.
Outro recheio delicioso é frango com requeijão.

É isso aí.
Beijos,
Denise