Batata gratinada

junho 1, 2009 at 12:40 am Deixe um comentário

diversas e bombas 057

300 grs de batata media cortadas em rodela de 0,8 mm ( rsrs pretençao nos milimetros..segundo o chef de cozinha aqui…ele disse q faz toda diferença)

cozinha com sal e deixa ao dente. Retire e esfrie rapidamente em agua fria.

Creme Branco:

2 latas de creme de leite

sucod e 1 limao

2 cols de sopa de manteiga

1 col de azeite de oliva

100 grs de queijo ralado parmesao

1\2 copo de leite

1 col de maisena ou farinha de trigo para engrossar

sal e pimenta e salsinha a gosto

bate tudo no lguidificador e leve ao fogo para engrossar.

numa travessa refrataria…disponha as batatas cortadas em rodelas e ao dente…e jogue por cima este molho branco.

Leve ao forno pra gratinar.

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Enchilada Torta de mousse de chocolate com maracuja

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